网红小狗慕斯
网红小狗慕斯的做法与步骤
- 第1步.
食材备齐。 我准备了两份的量。
- 第2步.
瑞士Swiss Delice黑巧克力
- 第3步.
先热一下空锅子，待锅热后关火放巧克力花掉。 巧克力要看纯度和自己的口味放。
- 第4步.
用一只筷子蘸一些巧克力在模具上画小狗的鼻子、眼睛和腿(不要太多，怕掉下来的会弄得模具到处是)。 其实腿上不抹巧克力也行，第一次做经验不足。
- 第5步.
然后倒入牛奶。
- 第6步.
倒入鸡蛋黄，开小火搅拌，直至巧克力和牛奶蛋黄混合关火。
- 第7步.
搅拌均匀。
- 第8步.
加吉利丁粉，搅拌均匀。
- 第9步.
奶油加糖打至出现纹路但还是流动的状态。
- 第10步.
把奶油倒进冷却后的巧克力锅里，翻拌均匀。
- 第11步.
倒入模具轻轻震几下(怕爪子部位液体不容易填满)。 放进冷冻室里冷冻5小时以上。
- 第12步.
终于出窝了✌
- 第13步.
如想做白色慕斯就放白色巧克力就👌。
小贴士
一定要注意四个腿，腿很容易断掉。先从后腿开始慢慢脱模，一定要彻底脱模后再掰前腿脱模。
