蛋黄酥

蛋黄酥的做法与步骤

1. 第1步.

   做油皮，面粉、油、水混合均匀，揉搓大约20分钟，静置30min后分成12份

   
2. 第2步.

   油酥，面粉与猪油混合均匀静置30min后分成12份

   
3. 3.

   油皮包油酥，合口朝下赶成长条形，反过来卷起来静置15分钟后再赶成长条卷起来静置15分钟，对折赶皮待用。

4. 4.

   豆沙25g一份，选油性豆沙，包入提前烤熟的咸蛋黄.

5. 第5步.

   包豆沙，刷蛋液，放芝麻，180度烤箱，30-35分钟.