蚝油牛肉
蚝油牛肉的做法说明
这是一道家常版简单营养又下饭的快手菜。
蚝油牛肉的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：牛肉切片后用一克盐一小勺淀粉抓匀腌制10分钟，芹菜切片，柿子椒切成小段，葱花，姜片切好备用。
- 第2步.
锅中放入底油烧热后放入葱姜爆香。
- 第3步.
放入腌好的牛肉翻炒均匀，放入少许料酒去腥。
- 第4步.
将炒熟的牛肉盛出备用，以免牛肉长时间炒至过老，嚼不动。
- 第5步.
锅中放入少许底油烧热后放入切好的芹菜和柿子椒炒至断生，再放入1克盐和少许生抽调味。
- 第6步.
将牛肉放入锅中一同翻炒均匀。
- 第7步.
加入一勺蚝油，翻炒均匀。
- 第8步.
准备出锅啦。
小贴士
牛肉和配菜一定要分别炒至断生然后再合一起炒，以免牛肉过老影响口感。
