麻薯包
麻薯包的做法说明
食谱来自Tinrry＋，具体揉面手法可以参考其视频。记录下来，只是方便自己参阅。
麻薯包的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需食材
- 第2步.
清水，玉米油加入麻薯预拌粉，再加入全蛋液
- 第3步.
用刮刀把上述材料拌匀成团
- 第4步.
大致成团后把面团倒在揉面垫上，戴上一次性手套，手揉面团，此时面团的状态是松散，粗糙，没有弹性的
- 第5步.
向两边抹开再回笼，结合洗衣板手法，将面团揉成如下状态：表面光滑，颜色均匀，剥开面团，组织细腻，此过程大概需要10-15分钟
- 第6步.
加入黑芝麻，揉匀
- 第7步.
平均分成9份，每份25克左右，并把它搓成圆，直接放在不沾烤盘上
- 第8步.
表面喷一层水雾，以助于表面结壳
- 第9步.
中层，上下火，170°，30-35分钟
- 第10步.
成品
小贴士
具体揉面技巧可以查看tintty＋视频
