2018.12.11全麦面包

2018.12.11全麦面包的做法说明

柏翠8609面包机全麦面包。先用和面模式和面1次然后全麦模式自动；
面包机撒料阶段加入燕麦及黑芝麻；
天气太冷，发酵的时间很慢，一发排气后加入红豆整形，进入二发（感觉有点干，手沾水拍了拍，下次牛奶可以适量多10-15毫升）；（下次和面阶段可以观察看看出不出手膜）
二发后估计天气太冷，暂停面包机继续发酵45分钟，手指按下还是会微微弹起，天太晚就烘烤了，下次可以再多发酵一些时间，直到手指按下不弹起也不下陷为最好发酵时间。
烘烤前表面刷了一层橄榄油，早上起来看刷油的地方很硬，表皮应该是酥脆的口感。