老婆饼（糯米椰蓉馅）

老婆饼（糯米椰蓉馅）的做法与步骤

1. 第1步.

   做馅料：水+白砂糖+猪油放锅中煮开，待猪油全部融化后，再把芝麻+糯米粉+椰蓉倒进锅中，全程小火，翻炒，炒致馅料成团即可，起锅晾凉待用。

   
2. 第2步.

   做油皮：猪油加热融化后，中筋面粉+白砂糖+猪油+水，油皮要充分揉至拓展，以出薄膜为准，然后装入保鲜袋醒面20分钟待用。 然后用同样的方法 做油酥：猪油加热融化后，加入低筋面粉，揉匀为准，然后装入保鲜袋醒面20分钟待用。

   
3. 第3步.

   图片就是醒面中🌱

   
4. 第4步.

   备好电子秤，把馅料分成8个

   
5. 第5步.

   醒发好的油皮油酥各分成8个

   
6. 第6步.

   把油皮压扁，包裹油酥，包好收口，不能漏出油酥，搓圆待用

   
7. 第7步.

   用擀面杖把面团按扁，擀至大约10cm左右起卷

   
8. 第8步.

   盖上保鲜膜醒面20分钟

   
9. 第9步.

   取一个面卷，竖着放，按扁，擀至10cm左右起卷

   
10. 第10步.

    8个全部完成，然后再盖上保鲜膜醒面20分钟

    
11. 第11步.

    醒面后，取面卷，两端相对，按扁擀圆包入馅料，再搓圆。

    
12. 第12步.

    8个都包好搓圆，按扁，差不多1.5cm厚度这样，表面刷一层蛋黄液，用小刀割三个口子。然后撒上芝麻。烤箱先170度预热，烤20分钟左右，具体看各家烤箱脾气🤓

    
13. 第13步.

    烤箱先170度预热，烤20分钟左右，具体看各家烤箱脾气🤓（图片是第二次做的时候拍的，所以有了第一次成功的经历，自然第二次要多做一些了😜）

    
14. 第14步.

    差不多烤了15分钟时的样子。

    
15. 第15步.

    秀上成品，360度摆拍环节不可少😎

    
16. 第16步.

    很赞哦⊙∀⊙！