小炒肉

小炒肉的做法与步骤

1. 第1步.

   半肥瘦的五花肉300g去掉猪皮切成2毫米厚的薄片；

   
2. 第2步.

   二荆条200g去蒂切成滚刀片；

   
3. 第3步.

   小米辣10g对半切开；

   
4. 第4步.

   浇头50g切成小段；

   
5. 第5步.

   大蒜20g切成蒜片；

   
6. 6.

   加入食用盐1g放入小碟1；加入蚝油3g、生抽酱油3g放入小碟2。

7. 7.

   烧热锅，加油5g，加食用盐1g；

8. 第8步.

   五花肉下锅中小火翻炒90秒；

   
9. 9.

   蒜片下锅中小火翻炒6秒；

10. 10.

    二荆条和小米辣下锅中大火翻炒80秒；

11. 11.

    蚝油、生抽酱油下锅中火翻炒20秒；

12. 第12步.

    出锅装盘。