有料的红糖馒头
有料的红糖馒头的做法与步骤
- 第1步.
我用的是这种土红砂糖
- 第2步.
红糖用开水化开晾至30度左右，加入酵母搅匀，再和面粉混合揉成光滑面团，进行发酵。
- 第3步.
发酵至2倍大，里面布满气孔（今天室温13度13个小时）
- 第4步.
面团排气揉光滑擀开，撒上核桃红枣碎，用擀面杖擀一擀，把核桃红枣压进面皮一些便于卷起。
- 第5步.
卷起均切5份
- 第6步.
摆入蒸笼二次醒发
- 第7步.
发酵至饱满明显变大
- 第8步.
水开上锅蒸10-15分钟
- 第9步.
非常松软，有嚼劲，可以撕开一片一片似面包口感。
