炒蛏子或小白虾

炒蛏子或小白虾的做法与步骤

1. 1.

   蛏子洗净，放一点油和盐吐沙

2. 2.

   热锅放入油，放入蛏子炒至开口捞出取肉，留壳炒容易有小碎壳吃起来不方便

3. 3.

   热油，放葱根姜蒜小米辣爆香，放入蛏子，加入料酒和生抽，小火盖锅盖焖一会。

4. 4.

   大火收汁，出锅前加入葱花