红薯糯米饼

红薯糯米饼的做法与步骤

1. 第1步.

   红薯切薄块，上蒸锅约35分钟，蒸熟。我用的是甜薯，颜色红芯的。

   
2. 第2步.

   蒸熟红薯倒掉盘子里面的水，拿出捣成泥。

   
3. 第3步.

   加入面粉和糯米粉，用筷子搅拌成面絮状。

   
4. 第4步.

   揉成团，热的时候会有点粘，晾凉就会好了。

   
5. 第5步.

   分成42g一个面团，大约十个。

   
6. 第6步.

   红糖（太古牌）加入面粉，用勺子搅拌一下。

   
7. 第7步.

   把面团捏成窝窝头状，加入馅料。慢慢收口，捏紧底部。

   
8. 第8步.

   稍微压扁。

   
9. 第9步.

   表层刷上一层水。

   
10. 第10步.

    沾水这一面去沾芝麻。

    
11. 第11步.

    完成✅因为明天早餐用，放冷冻层。

    
12. 第12步.

    第二天，热锅内倒少许油，冷冻室拿出，饼较硬，正反两面分别煎至1分钟，底部有层微微焦状即可。若新鲜包好，30秒就好了。让每个红薯饼表面有层油。 再放入烤箱170度，20分钟。关烤箱闷5分钟。 如果没有烤箱，就直接锅里煎至表面金黄，周边变成深色即可。