炼奶馒头

炼奶馒头

炼奶馒头的做法说明

每次做出的馒头都有点不同,揉面时稀一点或者干一点都口感不同,还是要把面粉湿润度控制好。仅供记录,不供他人参考。

炼奶馒头的食材和调料

面粉530(我有少部分的全麦面粉
炼乳80
130G
100G
酵母2克
泡打粉2
50G
鸡蛋1只

炼奶馒头的做法与步骤

  1. 1.

    炼奶,糖,水,鸡蛋搅拌,再加入酵母和泡打粉。

  2. 2.

    放入面粉中,适当调整水和面粉比例,让厨师机工作20分钟,然后不用管它,让它发酵,两个小时左右进行揉面。

  3. 第3步.

    大火烧开,转中小火15分钟,这次大火烧过头了。

    炼奶馒头的做法步骤 第3步

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