超下饭牛肉酱
超下饭牛肉酱的做法说明
刚上大学的时候我的姨妈专门给我熬了一大瓶牛肉酱让我带到学校，怕我吃不习惯外面的饭。我还记得那个时候在我外婆家里还是煤炉子生火，我就在旁边等着，看着姨妈不停的搅拌熬煮。
这超级大罐牛肉酱带到学校大概不出一周，就跟同宿舍的女孩子们瓜分掉了。
前几天跟表姐要配方，具体配比没有了，只有大概回忆出来的配料。尝试做了一下泪流满面啊…
超下饭牛肉酱的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切成拇指甲盖大小的牛肉粒 当然我也可以几秒钟打成肉糜 但是为了保证口感 我就是这样一点点切的
- 第2步.
全部切完的牛里脊这里是1200克 我一半做不辣一半做辣
- 第3步.
葱蒜放入主锅5秒速度5切碎（如果做辣牛肉酱这一步放50克小米椒一起切碎） 倒入油6分钟/120度/小勺爆香
- 第4步.
爆香后下牛肉粒8分钟/V/反转速度1炒散炒香
- 第5步.
然后放入所有调料和花生芝麻25分钟/V/反转速度1
- 第6步.
记得网锅代替量杯盖防喷溅
- 第7步.
这款是不辣的 但是超香哦～ 我不吃白米饭的人也就酱吃了半碗饭呐 好啦～就酱紫了啦 就酱就酱～
- 第8步.
一款辣一款不辣
小贴士
辣酱部分如果颜色不够红就放10克左右辣椒面 就红红的很好看了
