抹茶巧克力大理石吐司

抹茶巧克力大理石吐司的做法说明

千代田12厘米正方形土司盒一个。450克吐司盒的话，面团量适当增加即可

第1步.
首先制作抹茶巧克力夹心。牛奶、面粉、玉米淀粉混合均匀用微波炉加热，变粘稠，加入融化的白巧克力，混合均匀，如果太稀那就再加热几秒。或者整体放入小锅中加热。放在油纸或保鲜膜上包好，整理成方形，送入冰箱冷藏定型。
第2步.
面团采取后油法打至完全阶段，可以冷藏一发12小时以上，也可以室温发酵好后，冷藏松弛一会儿。松弛好的面团擀开成方形，放上夹心。
第3步.
包起来，呈信封状。擀开成长方形。
第4步.
进行三折。旋转90度。冷藏松弛15分钟。
第5步.
再次擀长。然后再三折。
第6步.
再次松弛15分钟后，取出擀开成长方形。
第7步.
切成三条，一端不切断。
第8步.
编成辫子，收口向下方折过去。
第9步.
放入土司盒。
第10步.
室温进行二发。发好后送入烤箱180度约35分钟。
第11步.
出炉脱模。
第12步.
这次时间比较紧折叠步骤做的不好，花纹不够多。但还是蛮好吃的。