手撕紫薯面包

手撕紫薯面包的做法说明

很喜欢手撕包，这次老爸种了很多紫薯，就用汤种做了起来，汤种做出来的面包非常柔软！

第1步.
水100克倒入奶锅，加入高筋面粉20克搅拌均匀，小火烧到5.60度的样子搅拌至无颗粒，放一边凉备用！
第2步.
把酵母倒入牛奶搅拌，然后静置5分钟
第3步.
高粉，糖，盐，我放了玉米油（黄油更好吃更香，热量太高）放了酵母的牛奶，鸡蛋一起放入厨师机揉面，揉出膜后，停止给它自然发酵到2倍大
第4步.
揉出薄薄的膜
第5步.
2倍大的时候，厨师机揉面排气，然后拿出来整形，想怎么整就整什么样，把面团擀平，放入紫薯泥，分成三段，我这次编了辫子，然后把它绕成一圈就可以了
第6步.
然后放入蛋糕模具里二次发酵，这次发到9分满，然后刷上鸡蛋液，就放入烤箱，上下火， 150度30分钟（这个时间和温度要看自己家烤箱了）烤到最后满屋子飘香
第7步.
用了汤种做出来的面包非常松软，弹力非常的Q，大家试试！面粉吸水性不一样，这个要根据自己面粉来慢慢加液体哦！
第8步.
用同样的量做了450克的吐司，组织非常柔软，拉丝也非常棒
第9步.
发的特别好
第10步.
在烤箱里还在涨
第11步.
出炉
第12步.
香
第13步.
看组织非常的柔软，绵绵的