软心香浓巧克力布朗尼
软心香浓巧克力布朗尼的做法与步骤
- 第1步.
把黄油和巧克力放在耐热容器里，水浴加热到融化
- 2.
把融化的巧克力黄油糊放凉到室温后，加入砂糖，搅拌均匀。
- 3.
在巧克力糊里加入第一个鸡蛋，打散搅匀后再加入第二个鸡蛋，打散搅匀。继续搅拌直到巧克力糊变得均匀光滑。
- 4.
克克粉过筛后加入到巧克力糊里，拌匀。
- 5.
拌入香草精，浓缩咖啡，肉桂粉 （可可粉，浓缩咖啡和肉桂粉都是用来提升巧克力的香气和口味的）。 加入面粉，拌匀。
- 第6步.
取一个20厘米＊20厘米的烤盘，底上铺上铝箔纸，铝箔纸上涂上一层融化黄油（防粘，也可以涂一层植物油）。 将面糊倒入烤盘中
- 第7步.
取自己喜欢的坚果，我用的是美国山核桃仁，放榛子会很好吃，也可以用核桃，杏仁，花生，等等，用料理机打碎成粗粒，或者装在厚实的密食袋里，用擀面杖打碎，撒到巧克力面糊表面。
- 8.
烤箱预热到160摄氏度，烤20-25分钟。注意，布朗尼千万不能烤过了，不然口感会很干。牙签插进去，拿出来还会稍微有一点面糊沾粘的时候就烤好了。
- 第9步.
彻底冷却后切块。
小贴士
1. 可可粉，浓缩咖啡和肉桂粉都是用来提升巧克力的香气和口味的。不喜欢或者手边没有的可以不佳。
2. 布朗尼千万不能烤过了，不然口感会偏干。牙签插进面糊，还有一点沾粘的时候就可以拿出来了。
3. 榛子和巧克力的味道个人觉得很和，所以放点榛子碎在布朗尼中应该是很不错嗒～
4. 尽量使用质量好的黑巧克力，我个人不喜欢用牛奶巧克力或者白巧克力做布朗尼 （好奇怪，颜色也不好看）。糖的量请根据自己的口味和使用的巧克力调整。
5. 吃的时候可以搭配口味偏酸的果酱哦 （树莓，黑莓，蔓越莓，杏子果酱等等）。
