抹茶提拉米苏蛋糕
抹茶提拉米苏蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备所有食材……
- 第2步.
分离蛋清和蛋黄……
- 第3步.
牛奶和玉米油混合一起……
- 第4步.
乳化搅拌均匀……
- 第5步.
低筋粉和抹茶粉过筛……
- 第6步.
搅拌均匀……
- 第7步.
倒入蛋黄……
- 第8步.
搅拌均匀……
- 第9步.
打发蛋清……
- 第10步.
分三次加入白砂糖……
- 第11步.
打发湿性发泡……
- 第12步.
一半倒入面糊里……
- 第13步.
搅拌均匀……
- 第14步.
加入面糊继续翻拌……
- 第15步.
倒入烤盘里
- 第16步.
震几下，赶走大气泡……
- 第17步.
提前预热烤箱，中层170度，烤20分钟……
- 第18步.
白砂糖和水倒入一起，加热……
- 第19步.
打发蛋黄，体积变大，变白……
- 第20步.
边搅拌，边加入糖水……
- 第21步.
吉利丁片提前用冷水泡软……
- 第22步.
隔水加热吉利丁片，边搅拌，边加入面糊里……
- 第23步.
打发马斯卡彭至顺滑……
- 第24步.
打发淡奶油五层发……
- 第25步.
淡奶油和马斯卡彭混合在一起……
- 第26步.
芝士糊和蛋黄糊混合一起……
- 第27步.
蛋糕切层2片圆形，一层蛋糕一层芝士糊……
- 第28步.
冰箱冷藏6小时以上……
- 第29步.
撒层抹茶粉，手指饼干做装饰……
- 第30步.
成品……
- 第31步.
口感非常好……
