肉炒肝

肉炒肝的做法与步骤

1. 1.

   将猪里脊肉猪肝洗净改刀切片，码味上浆备用，小米辣制净改刀切小段。

2. 2.

   锅烧热下油，烧制3-4成左右，下入肉片猪肝滑肉沥干备用。

3. 3.

   锅中下少许油，下姜蒜小米辣，呛香调咸鲜味，味精辣鲜露老抽料酒少许，下午主料，大火爆炒，均匀上味，撒寸葱勾薄芡，淋明油起锅即可成菜。