古早蛋糕
古早蛋糕的做法说明
24*24正方型模8蛋
5寸圆模蛋糊200克。
6寸椭圆模蛋糊350克。
古早蛋糕的做法与步骤
- 1.
油加热75度倒入面粉，拌匀依次加入牛奶，蛋黄
- 2.
蛋白加柠檬汁分三次加糖打发，打至大弯勾，水浴上火120度下火150烤85分钟。
小贴士
6寸椭圆模配方可做三个多点，实际温度上120下150度90分钟。配方给出温度只适用我自己的烤箱，请根据自己烤箱调整温度时间。
5寸正好4个量，每个200克。上120度下150度85分钟。
24*24正方型模8蛋
5寸圆模蛋糊200克。
6寸椭圆模蛋糊350克。
油加热75度倒入面粉，拌匀依次加入牛奶，蛋黄
蛋白加柠檬汁分三次加糖打发，打至大弯勾，水浴上火120度下火150烤85分钟。
6寸椭圆模配方可做三个多点，实际温度上120下150度90分钟。配方给出温度只适用我自己的烤箱，请根据自己烤箱调整温度时间。
5寸正好4个量，每个200克。上120度下150度85分钟。
