纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   1.先把材料备齐

2. 2.

   2.蛋黄 蛋清一定一定分开打发 蛋黄打发后用过滤网把低筋面粉加入继续搅拌均匀「搅拌用手也可以哦」 蛋清打发时间会长一些6-10分钟，打完后抬起打蛋器可以蛋液呈现尖头 试过土鸡蛋 洋鸡蛋等 意外发现洋鸡蛋会更容易打发一些（可能有偶然因素） PS：蛋清打发过程中一定不能停，中间停的时间长一点会分解，加入糖也没办法打发

3. 3.

   3.拿出一个无油无水的干净容器倒入打发的蛋清、蛋黄，然后倒入玉米油手动搅拌均匀 在搅拌过程中可以把烤箱预热 180° 10分钟

4. 4.

   倒入纸杯，放入烤箱180° 30分钟 喜欢表面有果仁或者葡萄干 可以热一两分钟打开烤箱分别撒在纸杯中，不会沉到底下