榴莲千层蛋糕

榴莲千层蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   面糊材料：低筋粉、淀粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶

   
2. 第2步.

   鸡蛋打入盆中，加入糖粉，打发至鱼眼泡

   
3. 第3步.

   在蛋黄糊中加入牛奶继续搅拌均匀。

   
4. 第4步.

   黄油切小块，放入容器中，隔温水加热至融化，然后把融化的黄油加入到蛋黄糊中。

   
5. 第5步.

   低筋粉和淀粉混合后，过筛入加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

   
6. 第6步.

   调好的班戟皮面糊，过滤一下，再放冷藏冰箱静置半小时待用。

   
7. 第7步.

   冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一大勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈摊成一个饼，注意火候，不要烧焦，这样才能有鲜艳的黄色，重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概能做12张饼皮）

   
8. 第8步.

   榴莲肉打碎成泥状

   
9. 第9步.

   在淡奶油中加细砂糖打发至黏稠状，时间大概5-7分钟，注意不用完全打发，不要打过打太硬。

   
10. 第10步.

    把打碎的榴莲肉加入到打发的淡奶油里一起拌均匀。

    
11. 第11步.

    取一个大盘子，最底层放一张蛋饼，抹上榴莲奶油馅。在馅上放一张饼皮，再抹上榴莲奶油馅重复同样的做法至饼皮放完。冷藏2小时后再切块食用口感更佳。

    
12. 第12步.

    可以切好放入蛋糕盒中～