红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法说明
我是个爱吃猪蹄女生，每次去餐馆吃饭，只要有猪蹄这到道菜我就会必点。平常也喜欢琢磨，一起来看看吧!
红烧猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
准备好所需配料洗净备用
- 第2步.
猪蹄洗净
- 第3步.
猪蹄焯水，取出过清水
- 第4步.
锅内到少许油加热
- 第5步.
八角，桂皮，姜片，辣椒爆香
- 第6步.
红糖熬成糊
- 第7步.
放入猪蹄及爆香的配料，再加入料酒，生抽，盐翻炒
- 第8步.
放入高压锅，水没过即可；十分钟后出锅。
- 第9步.
装盘，撒点葱花。
小贴士
爆香配料只需少量油即可，否则会使猪蹄太油腻
