养生鸡汤
养生鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
准备新鲜土鸡半只，剁块，冷水冲洗干净备用。（菜谱中所用土鸡为甘肃民勤土鸡）
- 第2步.
干香菇6、7朵，冷水泡开
- 第3步.
锅中放入土鸡，加入4-5片姜片以及几颗花椒，一次性放入一大锅清水，开大火。待大火煮开后，撇去浮沫，转小火慢炖。
- 第4步.
小火慢炖3小时左右之后，加入泡好的香菇，10颗左右枸杞，继续小火慢炖1-2小时。
- 第5步.
关火，将汤乘入碗中，根据自己喜好，放入盐，鸡精，葱花。 滋补养生鸡汤即可食用。
小贴士
浮沫一定要撇干净，否则会影响鸡汤口感。
因为是土鸡，炖鸡汤的话花费大量时间所以建议周末做。
从菜谱中的实拍图中可以看出是土鸡哦，鸡肉块肉质紧实，汤上也有大量油珠。（大家可以以这个方法辨别是否是土鸡哦）
