辣炒牛肉
辣炒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
准备好葱姜蒜适量，辣椒切小米段。因为用了洋葱，我就没有用葱，也可以不用洋葱。
- 第2步.
牛肉切片洗干净，放入酱油、料酒、淀粉、盐少量（我吃的淡，因为有酱油，所以盐放很少）、耗油、黑胡椒。用手抓匀，腌制15分钟。
- 第3步.
热锅，倒油放入葱姜蒜辣椒爆香，之后放入腌制好的牛肉，快速翻炒。肉色变了就👌。
- 第4步.
出锅，等不及尝一口，真的很嫩，能吃辣的朋友可以放更辣的辣椒。
小贴士
1淀粉必不可少，这样牛肉才能嫩。
2牛肉入锅不用炒很久，肉变色就可以咯，时间久了就容易变老。
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