自制酱萝卜
自制酱萝卜的做法说明
每次去吃韩国菜，都特别爱吃免费送的四个小凉菜，酱萝卜也是其中之一……
于是自己在家研究了几次，终于做出了好吃不停的酱萝卜
制作全过程都要无水无油；
自己不喜欢吃辣，没有放太多辣椒粉
自制酱萝卜的食材和调料
| 萝卜 | 3根 |
自制酱萝卜的做法与步骤
- 第1步.
萝卜切小块放盐腌制半天，去除萝卜的水份和辛辣味
- 第2步.
准备酱料：盐1勺、糖2勺、辣椒粉2勺、孜然粉1勺、姜末、蒜末，葱段； 喜欢辣的辣椒粉可多加，喜欢甜的糖可多加
- 第3步.
半个梨切末，用于一会帮助萝卜发酵
- 第4步.
糯米加水煮开，小火慢慢煮到冒泡粘稠状～用于一会帮助酱料更好的包裹萝卜丁
- 第5步.
带糯米糊放凉后，所有调料、梨末、葱段、糯米糊与萝卜一起混合均匀
- 第6步.
最后装入一个密封瓶中放入冰箱腌制3～4就可以啦～ 因为萝卜没装满，里面保险膜隔着一个小酒杯挤压着萝卜～ 有条件的可以拿个小石头压着
