炸蘑菇
炸蘑菇的做法与步骤
- 第1步.
蘑菇洗干净撕成小块
- 第2步.
用手用力挤干水分贝总
- 第3步.
面粉两大勺，淀粉一大勺，鸡蛋一个，加入盐、鸡精等甜味，加入水调成糊
- 第4步.
锅中放油，油热后转小火，蘑菇裹上面糊开炸
- 第5步.
喜欢软一点的炸一遍就可以了，这个是炸了一次的
- 第6步.
喜欢脆一点的就晾凉再炸一次，这个是炸了两次的
小贴士
1、蘑菇洗净后要先撕成小块再攥干水分，顺序不要颠倒，先攥干再撕小块蘑菇基本就没型了，容易碎掉
2、一定用力挤干水分，不然炸的时候容易溅油。
3、面糊根据蘑菇的量适量调，调面糊加水时少量多次，稠了挂面很多，稀了挂不上糊，可以调的过程中放入蘑菇试一下，想面厚一点就调的稠一点，想薄一点就调稀一点
4、调料根据个人口味，本人做饭就有啥做啥，家里啥也没有，连鸡精也没有正好有一包方便面调料，就用它了😂
5、个人觉得炸两遍虽然比较脆但是有点油，所以更喜欢炸一次的
