红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净，切成小块。

2. 第2步.

   锅中放水，放入排骨。 煮开后，用清水冲去浮沫，捞起来沥干水份备用。

   
3. 第3步.

   炒锅放油烧热，放入姜片，蒜片翻炒。

   
4. 第4步.

   放入排骨翻炒几下。

   
5. 第5步.

   放入料酒、冰糖、生抽、柱侯酱、蚝油翻炒均匀。加少量清水大火煮滚后转小火闷煮几分钟。

   
6. 第6步.

   收汁，倒入少量水定粉，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块排骨上。 最后放入芝麻出锅即可。