红糖馒头
红糖馒头的做法说明
天冷了，馒头做起。这个馒头开花好好看的😄，我揪得比较小，所以开花不明显。你们揪100克1个，会开得很漂亮。
康食不了100克，所以我特意做小的。
也可以揉圆，不做开花，任你们发挥。
红糖馒头的做法与步骤
- 第1步.
加入开水和红糖搅匀
- 第2步.
加入冷水
- 第3步.
加入酵母
- 第4步.
加入低筋面粉或中筋面粉
- 第5步.
我用厨师机揉光滑放入发酵
- 第6步.
30度发酵60分钟。
- 第7步.
分团三个
- 第8步.
红枣剪粒
- 第9步.
擀开，放上红枣粒，往下卷起来。搓长。
- 第10步.
搓长，两条粘在一起
- 第11步.
第三条叠在上面，怕不粘，可以薄薄刷一层水在上面。
- 第12步.
揪下来，揪口朝上。放在蒸笼上，盖好静止15分钟。开火煮滚水，放入蒸锅上，蒸18分钟，闷5分钟。
- 第13步.
松弹度还是不错的。口感带劲。馒头要热才松软哦。
