大肉包
大肉包的做法说明
喜欢吃大肉包，但是现在外卖的大肉包总是觉得肉不是很不干净。
已经记不清是几年前做过的了，这不有了蒸烤箱也方便很多，虽然包的不是很好看，但是味道棒棒哒。
大肉包的做法与步骤
- 第1步.
1、肉馅按自己喜欢的口味和方法来调整。
- 第2步.
2、将所有材料揉成光滑的面团，醒制10分钟左右。
- 第3步.
3、把醒好的面团分割成45克左右一个的小面团。
- 第4步.
4、擀成中间厚周边薄的圆形面皮。
- 第5步.
5、包入肉馅材料。
- 第6步.
6、依次包好余下的。
- 第7步.
7、放入蒸烤箱中。
- 第8步.
8、关上炉门，选择“恒温发酵”键，调至35度，20分钟左右进行最后发酵。
- 第9步.
9、发酵完成。
- 第10步.
10、放入蒸烤箱中，选择“鲜嫩纯蒸”键，100度 20分钟，时间结束，再继续焖5分钟再拿出来。
- 第11步.
11、出炉。
- 第12步.
成品图
- 第13步.
成品图
小贴士
1、发酵时间长短按室温高低增减。
2、时间充裕的话可以把调好的肉馅放入冰箱冷藏半小时左右，馅料会粘稠，这样会更好包。
3、我是用美的s5一L300E蒸烤箱蒸的，如果没有蒸烤箱也可以用蒸锅或蒸笼来代替。
