麻辣小龙虾
麻辣小龙虾的食材和调料
| 小龙虾 | 2斤 |
| 麻椒 | 1小把（十颗左右） |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 2片（两块） |
| 花椒 | 10―15粒 |
| 干辣椒 | 10―20个 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 1克 |
| 啤酒 | 小半瓶 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 盐 | 2.5克 |
| 冰糖 | 3颗 |
| 十三香 | 酌情放 |
| 海鲜酱油 | 1―2克 |
麻辣小龙虾的做法与步骤
- 第1步.
小龙虾用盐水浸泡一小时，清洗后下锅煮至水开后入冷水备用。 蒜切片，葱切段
- 第2步.
下锅爆香其他佐料，豆瓣酱炒出红油。 放入小龙虾后再倒入啤酒。
- 第3步.
水沸腾后再加入海鲜酱油、十三香、冰糖、盐，大火焖煮十分。
