椒盐猪蹄
椒盐猪蹄的食材和调料
| 猪蹄 | 只 |
| 椒盐 | 克 |
椒盐猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄加入生姜焯水 去掉脏东西
- 第2步.
锅中加入猪蹄 加入八角 桂皮 白糖提鲜 生抽入味 老抽调色 大火煮开 小火焖煮1个多小时 煮到猪蹄筷子可以戳烂 尝尝味道是否适中
- 第3步.
猪蹄沥干水分 防止油炸飞溅 放入锅中 盖上盖子 油炸 时间不宜过长 猪蹄两面收缩 表面有焦壳即可
- 第4步.
锅中加入葱姜蒜辣椒末 猪蹄 翻炒均匀 至配件断生 猪蹄表面 撒入椒盐粉 辣椒粉提味 辣椒粉一定要加 微辣会使得味道更有层次
- 第5步.
出锅
