西红柿玉米火锅
西红柿玉米火锅的做法与步骤
- 第1步.
准备食材 选新鲜的西红柿，看起来就会酸的那种。我用的俩大一小，切块。姜切片，大蒜拍一下去皮，不用切碎。葱切滚刀。蔬菜洗干净，金针菇去根洗干净，不要分太碎，下锅时分成小扎就行。玉米要用水果玉米，切块。
- 2.
玉米放在水中煮大概八分钟，煮熟后捞出来放置在一边。
- 3.
锅里加比炒菜多一点的油。油热以后，加入葱姜蒜花椒翻炒。
- 4.
翻炒出香味，加入切好的番茄翻炒。加入适量的盐，炒几分钟后加入烧好的开水。再加入丸子和玉米，盖过焖到开锅。
- 第5步.
开锅后加耐煮的食材，继续煮一会。煮到番茄化了，尝一下味道，酸酸的，就可以加入羊肉和香菜了。再煮几分钟即可出锅。
小贴士
可以先烧一壶热水备用
可以先处理玉米，放进锅里煮后再处理其他食材。
羊肉和绿叶菜后放，羊肉怕老，蔬菜怕过火。
最重要的是西红柿，一定要选好。
