冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤的做法与步骤

1. 1.

   排骨切块，葱只要前段，并切段，冬瓜切块，排骨下锅焯一下，锅滚焯十分钟捞出备用

2. 2.

   起油锅，只要少许油，油凉的时候放冰糖，熬化放排骨，翻炒，使排骨每块都粘到糖

3. 3.

   加生抽，老抽，耗油，料酒，翻炒均匀。

4. 4.

   加水，使水充分盖过排骨，并加入炖肉料（炖排骨料），开始炖。

5. 5.

   炖至排骨肉离骨，加入冬瓜块，葱段，辣椒角，再炖一段时间，冬瓜熟了就好了，喜欢香菜的可以放点香菜。