鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   将肉丝切成一寸二的细丝，加盐加料酒腌制一下，挂糊上浆，拌均匀，四成热的油温把肉滑一下备用。锅中放油，下入葱姜、豆瓣酱炒出香味，放蒜黄、肉丝加高汤、加调料、调好味、勾点芡汁和明油，香菜即成。