糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   猪排骨斩块，洗净沥干，放入容器中，加入蒜末，酱油，白糖，盐，鸡蛋液，胡椒粉（用料上的量） 拌匀并腌制30分钟，青、红甜椒，洋葱 均洗净，切块备用。

2. 2.

   取出腌好的排骨，沾上一层薄薄的地瓜粉。

3. 3.

   热一锅，到入适量色拉油烧热至约170℃，放入排骨以中小火炸3分钟，再改转大火炸约30秒，取出备用。

4. 4.

   另锅热，放入2大勺色拉油，加入所有调料（番茄酱，梅子酱，盐少许，冰糖）和洋葱块炒香，加入青、红甜椒块及菠萝片拌炒一下，再加入炸好的排骨拌炒入味，倒入水淀粉勾芡即可。