肉包

肉包的做法与步骤

1. 第1步.

   用少量温水放入白糖搅匀，放入酵母化开，静置5分钟，让酵母活跃起来。酵母水放入面粉中，揉至“盘光、手光、面光”，即面团面呈光滑。揉面时水要看面团而定，这个没有定量，只要揉成型就好了。面团太黏加面粉。自然发酵或放入烤箱发酵至两倍大。用手戳一洞，没有下陷，不反弹，证明成功了。

   
2. 2.

   面团发酵过程中做馅料。剁碎肉，放点油搅拌，陆续放入调味料。再放入剁好的葱、鸡蛋搅拌均匀。

3. 3.

   发酵好的面团揉出气泡（按扁，来搓），搓成条状，切成等份，搓圆，杆薄。记住要中间厚，两边薄的那种，面团薄点比好吃。

4. 第4步.

   面团放馅料，包好，放置10到20分钟。冷水烧开，放入面包煮10分钟左右，再焗2分钟。