猪皮冻

猪皮冻的做法说明

小时候每年冬天妈妈都会做一盆的肉冻，我跟哥哥没事就去割一块偷吃，小的时候只要是肉的东西，我真的都喜欢的不得了！可咋整！

第1步.
首先准备材料：猪皮一块，葱一根，生姜一块，洗净切段。材料用到的有花椒，八角，料酒和生抽老抽，看个人口味，只放老抽或者生抽都可以。
第2步.
冷水一锅，把准备好的材料都放进去，加点料酒去除腥味
第3步.
开火上锅，盖上盖子
第4步.
水开后，撇去浮沫
第5步.
煮到筷子能插透捞出猪皮
第6步.
趁热拔毛，很轻松哦
第7步.
温乎的时候把猪皮切好。凉了不好切了
第8步.
重新备好一锅纯净水，纯净水入锅，把切好的猪皮放入锅中，加入葱姜，大料，料酒，老抽和生抽。用筷子搅拌均匀，开煮！水开后继续煮30分钟左右，我喜欢那种满满都是胶原蛋白的感觉。在煮到15-20分钟左右时，搅拌一下看汤变的有些粘稠了，加盐加少许蔬之鲜。搅拌均匀继续煮10分钟左右。
第9步.
＋冰糖老抽
第10步.
生抽
第11步.
搅拌均匀
第12步.
盖上盖子，开煮！
第13步.
煮好之后，捞出大料和葱姜，找平盘倒入煮好的猪皮和汤，分布均匀，等待凉透以后，放入冰箱保鲜层，3个小时以后，美味成功。
第14步.
做好的成品图，晚上自己的减肥餐，配了一点西蓝花，加少许生抽，醋和盐，芝麻油和葱花。哇。好吃到根本停不下来，快来一起试试吧！！~