秋梨膏

秋梨膏的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭梨用盐搓干净表皮，晾干水分。 因为要连皮用，所以要用盐巴把表面仔细搓干净。

   
2. 第2步.

   去核，切成小块，速度5，约5秒，打成带细渣的梨糊。或用刀稍剁碎成小小块。

   
3. 第3步.

   加入泡软去核的红枣，掰开的罗汉果，姜丝，百合(可省略），冰糖，入锅大火煮开后转中小火，煮半小时。 然后关火放凉到手温

   
4. 第4步.

   准备好块细目的大纱巾，把放凉的梨糊糊倒入，用尽全力把汁挤出来。非常累 我这里是15个梨，分两次来挤

   
5. 第5步.

   别浪费任何一滴汁呀

   
6. 第6步.

   15个梨挤出这碗汤。几小时熬制后就浓缩成旁边的那瓶，180ml的瓶子。 图片上的汤汁是雪梨和红枣，所以颜色很浅。

   
7. 第7步.

   这个是加了陈皮和罗汉果的。

   
8. 第8步.

   根据份量不同熬制时间不一样，看状态。份量多的时候，如熬个三四瓶180ml的要一整天来收到浓稠。 这个是装瓶后余下的，可以挂壁。冷却后都刮不下来。 我用小美熬了差不多3小时。（一小瓶的量) 最初用100度先熬半个小时，因为泡泡太多，不能用太大火。 然后慢慢地增加到120度。等梨汁收到一半左右的时候开V键（蒸制键，收干用）。收汁的时候要注意，不要收太干，会糊

   
9. 第9步.

   瓶子要消毒好晾干，做到无油无水。 趁热把秋梨膏倒入瓶子里。等到彻底放凉再盖上盖子。