牛肉辣椒酱

牛肉辣椒酱的做法与步骤

1. 第1步.

   生姜洗净切碎

   
2. 第2步.

   熟牛肉切粒，炒熟的花生用擀面杖压碎，蒜切末。

   
3. 第3步.

   开火，菜籽油倒入锅中，待油七成热时将花椒、八角、香叶、桂皮放入锅中，炸出香味后将调料捞出。

   
4. 第4步.

   将火调至中火，将切碎的牛肉粒倒入锅中，不断翻炒，防止糊锅，炒5分钟左右倒入搅碎的辣椒。继续翻炒15分钟，倒入生姜，炒熟的花生碎，再翻炒5分钟。将干黄酱一次性放入，不断翻炒至酱全部融入，放入蒜粒，再翻炒5分钟，倒入料酒，熟白芝麻，最后翻炒5分钟就做好了。