韭菜盒子
韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
韭菜洗净 控水 切半厘米左右的小段 放香油拌均匀 防止韭菜下水
- 2.
香菇切碎 泡好的的干虾仁切碎 锅内加少量的油 把香菇炒至断生 虾仁爆香
- 3.
鸡蛋加少量盐 炒成鸡蛋碎 炒鸡蛋的时候用筷子快速搅拌 等鸡蛋成熟时也变成鸡蛋碎啦
- 4.
粉条煮熟 切碎
- 5.
将处理好的各种食材放到盆里 加入适量的盐 花椒粉 蚝油 搅拌均匀（ps：1、香油已经放在韭菜里啦 馅料里不用在放油了哦 2、盐要最后再放 防止韭菜下水）
- 6.
面皮的部分制作方法：300g面粉加入适量的开水 搅成絮状 在适量加入温水和少许食用油和成光滑软软的面团 加开水烫面 使面皮更加柔软 面团一定不能太硬 要软软的 湿毛巾盖上醒20分钟
- 7.
醒好的面团擀薄 包入馅料 至于形状 想包成圆的 方的 半圆的都可以啦
- 8.
电饼档放油 放入韭菜盒子 煎至两面金黄 就可以出锅了
- 第9步.
酥脆的皮薄 满满馅料 味道棒棒哒😋
