香辣排骨火锅

香辣排骨火锅的做法与步骤

1. 1.

   土豆切块; 八角、香叶泡适量清水; 辣椒切段

2. 2.

   锅中清水烧开,加入料酒、生姜,再加入排骨飞水

3. 3.

   油锅烧热,排骨炸至金黄

4. 4.

   捞起排骨后,再往油锅加入土豆炸一段时间,捞起

5. 5.

   重新起锅放油加蒜将蒜炒出香味,转小火,加入豆瓣酱炒出红油

6. 6.

   加入排骨翻炒片刻,依次加入浸泡香料的水和香料、花椒粉、醋、蚝油,一罐啤酒(清水代替也行),盖盖煮5分钟

7. 7.

   往锅中加入土豆、胡萝卜、辣椒段,煮3分钟,最后用适量盐调味. 噔噔~排骨火锅汤底做好了

8. 8.

   根据自己喜好往锅里放自己喜欢的各种食材