蛋黄焗虾
蛋黄焗虾的做法说明
酥酥脆脆的蛋黄虾昨晚在酒店吃了，感觉不错，就学习了一下，没想到同事就知道，真是高手在民间呀！😄淡淡的蛋黄裹着虾，真美味！
蛋黄焗虾的做法与步骤
- 第1步.
买来虾，开背，去虾线，洗净，当上盐、料酒、葱一点儿。这时，煮两个鸡蛋，取出蛋黄（鸭蛋黄也可以，可是家里没有）。腌10多分钟后，拍上淀粉，浑身都要拍上。
- 第2步.
平底锅中放油，油稍微热后一个个地码上裹了淀粉的虾。全程小火！小火！待颜色变黄，翻身，再变黄，取出虾。然后放进蒜末和蛋黄。
- 第3步.
蒜末炒的变黄，蛋黄碾碎，成糊糊状。放入刚才煎过的虾，翻炒几下，出锅！
小贴士
注意，全程小火，少油又少盐，很适合家人吃。
