【年糕华夫饼】
【年糕华夫饼】的做法说明
气温骤降，冷得我瑟瑟发抖，急需补充幸福的能量。
而能让冬天增加幸福感的食物，我第一个想到年糕。
比如红豆年糕，软软糯糯，唇齿之间尽是甜蜜的温柔，一碗下肚，感觉整个身子都变暖了；又比如学校门口卖的炸年糕，吃着上面抹了辣酱表皮被炸的酥脆的年糕，走在半轮夕阳落山的弄堂里，好像就走过了成长的痕迹。
而今天做的这道跟年糕有关的菜，是一道特别洋气的下午茶点——年糕华夫饼。
【年糕华夫饼】的做法与步骤
- 第1步.
2个鸡蛋加50g糖打至微微发白状态。
- 第2步.
倒入120g牛奶搅拌均匀。
- 第3步.
加入过筛好的180g低筋面粉和5g泡打粉搅拌均匀。
- 第4步.
倒入融化好温热的50g液体黄油搅拌均匀，静置10分钟，备用。
- 第5步.
1块红糖年糕切成薄片备用。
- 第6步.
华夫饼机双面刷油加热至温热，倒入适量面糊铺上年糕，盖上盖子。
- 第7步.
煎5-6分钟后，轻压一下机器（因为面团在升温的过程中会膨胀），使其上色更加均匀，等蒸汽全部冒出，华夫饼呈金棕色状态，取出。
- 第8步.
趁热切开成四等份，摆上水果，撒糖粉、淋蜂蜜、薄荷叶。年糕华夫饼完成！
