汤种薯茸红糖面包

汤种薯茸红糖面包

汤种薯茸红糖面包的做法说明

今日面包,汤种薯茸红糖面包。一款更健康的面包用红薯来配料如何?把它做成更柔软的汤种面包,就不用砂糖了,换成土红糖,汤种得提前一晚上准备,用土红糖和高筋面粉制作,放冰箱冷藏一夜这样制作汤种能让面包更加松软。白心红苕切片蒸熟压成泥冷却,红糖用烧开的纯净水化了,整个过程都伴着今天的阳光,红糖融化在面团里,核桃切碎也融化在面团里,分割面团的时候阳光洒过来,那些土的洋的原料在面团里跳舞,烘烤出炉,拉开它们的时候丝丝相连,这种程度的柔软简直棒极了。
用了低度的糖量低量的动物黄油,我想让充满想象力的面包有更少的热量。
每天都不一样,每天想要的都是一款健康美味的面包。
今天的还有阳光的味道,让味蕾在丝丝面包香中迎着阳光绽放。

汤种薯茸红糖面包的食材和调料

汤种70克
高筋面粉340克
红糖30克
酵母6克
黄油28克
白心红薯130克
80克
鸡蛋1个
110克

汤种薯茸红糖面包的做法与步骤

  1. 第1步.

    汤种做法:10克红糖,75克水,15克高筋粉,红糖融化在水里后加高筋粉和匀,用小锅在锅里用小火熬煮到呈现如图纹路关火,冷却后保鲜膜盖上放冰箱冷藏一夜

    汤种薯茸红糖面包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    把红薯切片上锅蒸熟,压成泥冷却备用

    汤种薯茸红糖面包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    红糖用纯净水化开备用

    汤种薯茸红糖面包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    面粉鸡蛋奶粉冷却的红薯泥化开的红糖水4克酵母放入和面机搅拌15分钟后加入黄油,2克酵母切碎的核桃继续搅拌20分钟

    汤种薯茸红糖面包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    基础发酵60分钟面团膨大

    汤种薯茸红糖面包的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    分割发酵20分钟后整形撒上高筋粉

    汤种薯茸红糖面包的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    180℃,20分钟烘烤,10分钟后喷一次水

    汤种薯茸红糖面包的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    出炉的面包非常松软

    汤种薯茸红糖面包的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    有拉丝效果的汤种面包是成功的

    汤种薯茸红糖面包的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    面包里烤香的核桃是独特的风味。

    汤种薯茸红糖面包的做法步骤 第10步

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