石榴蔓越莓土司

石榴蔓越莓土司

石榴蔓越莓土司的做法说明

今日面包,石榴蔓越莓土司。立冬,微雨见寒,想做面包的时候看了水果篮,还有一个好大的石榴,好了,今天面包的主题就是它,剥开压汁,紫红色的果汁天生魅惑,和王后面粉燕子酵母新疆野生蜂蜜混合在一起,这是最新鲜高级的原料,快乐的用手指抓捏,享受心灵最单纯的安慰,再加入蔓越莓和用红酒轻轻泡过的黑加仑,面团顿时变得更丰富了,然后是慢慢等待的基础发酵,分割发酵,最后发酵,放进吐司盒进入烤箱,温度慢慢升高,有香味溢出,那是温暖新鲜的气息,待土司出炉,啊,那种带着立体的果香居然词穷表达,石榴蔓越莓黑加仑的酸甜和麦香紧紧拥抱在一起,是难以割舍的有温度的情感。
就是这样做面包,配合心情配合原料,可以甜味淡一点可以黄油少一点可以水果多一点,但不可以有任何化学的添加。
面包香自天然。

石榴蔓越莓土司的食材和调料

高筋面粉250克
鸡蛋1个
酵母4克
蔓越莓30克
黑加仑50克
黄油20克
石榴120克
奶粉20克
5克
蜂蜜40

石榴蔓越莓土司的做法与步骤

  1. 第1步.

    石榴榨汁

    石榴蔓越莓土司的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    面粉石榴汁鸡蛋蜂蜜盐3克酵母到进和面机搅拌15分钟后加黄油和剩下的1克酵母,继续搅拌15分钟加蔓越莓和红酒浸泡后撕碎的黑加仑再搅拌10分钟。

    石榴蔓越莓土司的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    和面结束能拉出手膜

    石榴蔓越莓土司的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    基础发酵1小时

    石榴蔓越莓土司的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    切割成3个小面团

    石榴蔓越莓土司的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    盖上保鲜膜分割发酵20分钟

    石榴蔓越莓土司的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    分割发酵完成把面团用擀面杖擀平排气

    石榴蔓越莓土司的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    擀平后卷成卷放入土司桶

    石榴蔓越莓土司的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    最后发酵1小时,40℃,放一碗热水,冷了要换水。发酵完成,烤箱180℃,35分钟烘烤,也需要放一碗热水在考下里。 15分钟若已上色就盖一层锡纸后继续烘烤。

    石榴蔓越莓土司的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    烘烤结束的时间视自己烤箱脾性而定。

    石榴蔓越莓土司的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    放在冷却架冷却后切片

    石榴蔓越莓土司的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    日本关东刀作切土司极好。

    石榴蔓越莓土司的做法步骤 第12步

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