糖醋排骨

糖醋排骨的做法与步骤

1. 1.

   将排骨切成块，放入开水中煮，浮去浮沫，可加入生姜一同煮去腥。煮好后捞出放一边沥水。

2. 2.

   锅中放油，将排骨大蒜放入锅中油炸以至发黄盛出，注意不要炸太久容易老。

3. 3.

   盛出油剩底油放入冰糖至冒泡倒入开水（小心被溅到）

4. 4.

   放入排骨，盐，蒜，醋，闷锅至软烂

5. 5.

   醋在加热过程中蒸发，可再加些醋，收汁装盘，最后撒上白芝麻装饰。