糖醋排骨
糖醋排骨的做法说明
宝贝们最喜欢吃的一道菜
糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗干净用清水煮开焯一下
- 第2步.
冲洗赶紧，生姜切片备用
- 第3步.
油锅热后加姜片爆香
- 第4步.
加入排骨煎至两面有点金黄色，倒入适量白酒
- 第5步.
调酱汁，1勺酱油2勺醋
- 第6步.
加入白酒之后翻炒一会加入酱汁，继续翻炒至排骨都着色
- 第7步.
加入热水没过排骨
- 第8步.
煮开后用小火炖10分钟左右，加入3勺白糖，继续小火炖5分钟
- 第9步.
起锅前用大火收汁，大约3分钟，看汤汁的量，有点发稠的时候就可以起锅了
- 第10步.
装盘开吃
小贴士
1.酱汁的比例是1:2:3，即1勺酱油，2勺醋，3勺糖，看排骨的量可以调整，如2勺酱油，4勺醋，6勺糖，以此类推
2.上好色的排骨炖煮的时候要用热水，这样肉会嫩一点，口感比较好吃
3.糖的话一般可以用白糖比较好控制量，冰糖烧的话颜色会更加好看，口感也会比白糖好吃，根据自己的爱好来吧
