西红柿鸡蛋汤
西红柿鸡蛋汤的做法与步骤
- 第1步.
锅中烧水，西红柿切十字花刀 放入锅中二十秒左右捞出 去皮
- 第2步.
取出西红柿切碎
- 第3步.
取一个空碗加入淀粉 倒少许水搅匀备用
- 第4步.
两个鸡蛋加几滴清水 搅打均匀
- 第5步.
起锅热油 放入葱蒜末爆香
- 第6步.
下入西红柿炒出水
- 第7步.
加入西红柿三倍的水煮开 倒入调好的水淀粉 不停的搅拌至汤汁稍微浓稠
- 第8步.
顺着锅边 倒入鸡蛋液
- 第9步.
关火撒葱花 淋几滴香油 加少许香油调味
- 第10步.
热气腾腾的西红柿鸡蛋汤就诞生了
小贴士
水淀粉勾芡要在鸡蛋入锅之前 因为汤浓稠了才能浮住鸡蛋花
鸡蛋液放几滴清水，打出的鸡蛋会成薄而透明的大片状
