麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   将豆腐切成小丁用开水汆一下捞出。

   
2. 第2步.

   锅内放油，麻椒炸出香味，下葱姜、豆瓣酱炸出红油，下肉丁（肉丁先用料酒腌好）炒出香味。放豆腐丁，加高汤放调料，调好味，少勾流水芡、明油、翻锅即成。