堂妈小厨——菠萝咕咾肉
堂妈小厨——菠萝咕咾肉的做法与步骤
- 第1步.
菠萝或者凤梨都是可以滴🍍
- 第2步.
首先将菠萝切去两端，用刀切成两半，取一半竖切成三块，然后用刀切去菠萝芯，沿着菠萝皮片下菠萝肉，菠萝肉切成片放到盘里备用
- 第3步.
里脊肉洗净，撕去表皮的白筋膜，切成稍厚点的肉片。加料酒，盐，一点点淀粉和半个鸡蛋抓匀，少许清水，直到汁被吸收，腌制15分钟左右。（肉片多抓抓，让肉丁充分吸收水份，这样的肉炒好比较嫩）炒菜肉也可以用这个方法哦，你试试看，炒菜的肉可嫩可嫩的呢！
- 第4步.
彩椒清洗干净
- 第5步.
彩椒切成小块
- 第6步.
调味品准备好 就不慌乱了 对吗？
- 第7步.
碗里加入加入淀粉，让每一片肉都均匀的沾上淀粉
- 第8步.
肉片不要放太久赶紧炸
- 第9步.
炒锅放油，油热将肉片一片片下入油锅
- 第10步.
炸至浮起来捞出控油
- 第11步.
等炒锅油温上来，再炸一次肉片变微黄
- 第12步.
捞出控油待用
- 第13步.
其实这样吃也很好吃哦，我偷吃了一块，蘸着椒盐，嘿嘿嘿……
- 第14步.
彩椒稍微过油立即捞出控油
- 第15步.
堂妈是分别加入调味料的，但是建议新手将番茄酱，白糖，白醋，适量清水，少许盐放入碗中搅匀做成调味酱汁。
- 第16步.
锅中留下少许底油，倒入碗里的酱汁煮开，搅动几下
- 第17步.
待稍微变粘稠后， 菠萝块翻炒
- 第18步.
然后加入肉片
- 第19步.
翻炒几下
- 第20步.
加入一些水淀粉
- 第21步.
倒入彩椒
- 第22步.
使汤汁均匀的包裹住食材即可盛出
- 第23步.
为小餐桌添上一道亮丽的色彩！
