炸素丸子
炸素丸子的做法说明
小时候，每到过年，家家户户都会炸素丸子，也是小孩子眼里的小零嘴。今天突然想吃了，自己动手做起来，早餐搭配白粥，也可以唰火锅，妈妈牌做法，简单又好吃。
炸素丸子的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜青萝卜清洗干净，切成末。
- 第2步.
先把馒头去皮，在水里泡20分钟，用手拧干水份，放到切好的菜里。豆腐用勺子压碎。
- 第3步.
香葱生姜切成末
- 第4步.
所有的食材已切好，加入鸡蛋，盐，五香粉搅拌均匀。静置20分钟出水。
- 第5步.
加入面粉后用手搅匀。
- 第6步.
锅内放油烧七成热时，用右手虎口挤出丸子，放入锅里。炸两分钟后翻面。
- 第7步.
翻面后的丸子，炸金黄色出锅控油。
- 第8步.
丸子出锅了
- 第9步.
左边盘里是复炸的丸子，零嘴吃很脆。
小贴士
1.加入馒头是增加丸子的蓬松度，丸子不会太硬。 2.面粉的加入量可根据菜的水份多少慢慢加入，面粉加多易成型。
3.丸子炸后捞出后，最好再复炸一遍，这样丸子炸透，口感很酥脆。
